A produção do chá amarelo se processa de maneira similar à do chá verde, mas com uma fase de secagem mais lenta, onde as folhas úmidas repousam até amarelecerem. Geralmente, o chá é de uma aparência amarelo-esverdeada. Se for curado com outras ervas, o seu aroma pode ser confundido com o do chá preto, mas podem ainda ser traçadas semelhanças com os chás verde e branco.
Pode também descrever chás de alta qualidade servidos nas Cortes Imperiais, embora esta designação possa ser aplicada a qualquer tipo de chá servido a título imperial.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A1_amarelo
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Os Poderes do Chá Amarelo
Na corte imperial chinesa, a cerimônia do chá é uma das artes mais cultuadas. E na antiguidade, era somente a alta corte imperial que podia tomar o chá amarelo.
Os chás são ricos em compostos que contribuem para a prevenção e o tratamento de vários problemas. O chás mais comuns da China vêm da Camellia sinensis, uma planta que, dependendo da forma como é preparada, dá origem aos chás branco, verde, preto, vermelho, oolong e o chá amarelo – de todos, o mais precioso e eficaz.
A diferença entre eles está na forma de sua preparação, o chá amarelo tem maior qualidade por ter um tempo maior e mais apurado de secagem, fazendo com que as folhas da Camellia sinensis fiquem com um tênue amarelado. O Chá Amarelo tem seus poderes multiplicados por esse processo de secagem.
O Chá Amarelo, entre outras, possui as seguintes propriedades: antioxidante, diurético, vasodilatador e controlador da pressăo arterial; estimula a queima calórica, aumenta a imunidade corporal e diminui níveis de colesterol (LDL).
Fonte: http://www.cha-amarelo.com/
